elinochalva -

Molntårtan!

Publicerat: 2015-04-22 Kl: 20:23:42 | I kategori: Högtider (Jul, Nyår, Påsk, födelsedagar) | 5 kommentarer |

Nu får jag skämmas lite igen för ett sånt där inlägg som kommer några månader för sent, men jag fick så många frågor om molntårtan jag gjorde till Alvas födelsedag i januari och lovade då att skriva ett inlägg om hur jag gjorde! Bättre sent än aldrig är mitt motto nu för tiden så här kommer äntligen det utlovade inlägget.

Först och främst så gillar jag ju att pyssla mer än baka, så därför tar jag alla genvägar jag kan när det kommer till födelsedagar och bakar med köpmix och liknande, det där med olika fluffiga fyllingar och avancerade ingredienser är inte riktigt min grej - huvudsaken är att det blir gott, och gärna då fint och roligt att titta på!

Till den här molntårtan har jag använt enklast möjliga lösning som grund - en färdig marsipantårta köpt på Bageri. Det är både min och Alvas favorittårta så det kändes ganska givet. Sen har jag köpt ett vitt och rosa färdigt marsipanlock som jag skurit ut till ett moln, kinder och rosett, precis likadant som jag gjorde förra året till uggletårtorna. Mallen på rosetten hittade jag på Panduros instagram, den visade hur man gjorde pappersrosetter men detta funkade lika bra! Sen har jag använt mig av kristyr för att sätta fast silverkulor och godis, och även kristyr under själva molnet för att det inte ska glida av.

Vimplarna har jag gjort nu i flera år på våra tårtor, så enkelt och fint! Det går nog nuförtiden att lätt hitta färdiga små vimplar att köpa om man vill, men jag tycker att det är enkelt att göra med sugrör, tråd och washitejp som man viker över tråden och klipper till i vimpelform!

Alva (klädd som Elsa i frost såklart) blev väldigt nöjd med sin molntårta som hon fick på femårsdagen i januari! Får se vad vi hittar på för tårta nästa gång, det går ju att forma vad som helst med marsipanlocket tex olika djur eller former!

Mina uggletårtor!

Publicerat: 2014-02-03 Kl: 15:13:30 | I kategori: Mat & bak | 12 kommentarer |

Det är många som frågat om uggletårtorna som jag gjorde till Alvas födelsedag häromveckan, så jag tänkte tillägna ett eget inlägg till dem! Det blev två barnkalas och därför gjorde jag två stycken likadana tårtor men i olika färgställningar, själv tycker jag dock att den rosa blev finast! Det beror nog på att det var den första jag gjorde och då var mer nogrann, den andra slängde jag mest ihop lite snabbt då det var lite tidsbrist.

Det var Alva som önskat just uggletårtor till sin födelsedag, annars hade jag nog gjort något annat motiv även om jag gillar ugglor, men det här är ju tredje året i rad som jag gjort uggletårtor till hennes födelsedag! Men det har varit olika slags ugglor varje år iallafall, jag har hittat på lite olika varianter.

Hur gjorde jag då? Först ägnade jag två dagar till att göra fem olika fluffiga fyllningar och bottnar i olika färger, och sen fem timmar åt.. Eller inte. Mitt nya motto som tvåbarnsmamma är lite mer åt "så enkelt som möjligt, ta alla genvägar som finns", så jag köpte helt enkelt en färdig grön marsipantårta som jag dekorerade. Jag orkade inte ens täcka hela tårtan med dekorationer heller utan de är gröna på kanterna som ni ser, men jag tycker inte att det gjorde något!

Jag använde mig av färdig marsipan som jag skurit ut som en uggla, sen skar jag ut trekanter och vingar och dekorerade med godis och silverkulor. Jag ritade först upp en uggla på ett papper för att jag skulle ha något att gå efter, men annars har jag bara gått efter min fantasi. Det behöver ju inte vara just en uggla, en sån här tårta kan man nog göra av vilket djur eller enkelt figur man vill!

Den första tårtan jag gjorde dekorerade jag även lite extra med ett litet vimpelspel! Det är gjort av prickiga sugrör från Lagerhaus och olika färger av washitejp som jag satt på ett snöre och klippt till trekanter. Väldigt enkelt men väldigt fint!

Enklaste julgodiset!

Publicerat: 2013-12-22 Kl: 14:25:42 | I kategori: Mat & bak | 3 kommentarer |

Alva har nu jullov i tre veckor, och jag lovade henne att vi skulle fira det genom att göra julgodis. Jag hade tänkt att vi skulle hinna flera sorter, men jag skulle ljuga om jag sa att det inte är rätt så stressigt att ha en nyfödd och en treåring vakna samtidigt så jag är nöjd att vi hann göra julgodis överhuvudtaget! Jag letade på nätet efter det enklaste receptet jag kunde hitta, och då menar jag enkelt som i typ bara en ingrediens och absolut inget som ska kokas och kan brännas. Jag tror jag hittade det enklaste också, vårt julgodis består bara av Marabou mjölkchoklad och cornflakes!

Alva med munnen full av choklad, hon är väldigt duktig på att provsmaka när vi bakar haha..

Nu hade jag inga måttangivelser, men vi använde två stora chokladkakor som vi smälte i vattenbad, och sen ner med några deciliter cornflakes. Nog hade man kunnat klara sig utan formar, men det kändes lite festligare! Jag skulle rekommendera små formar, inte knäckformar kanske men dom som är pyttelite större. Själv hade vi bara muffinsformar hemma så vi gjorde gigantiska godisar haha.. Sen dekorerade vi dem med silverkulor och hjärtströssel, lite extra pyssligt sådär! Nu ska jag bara göra wienernougat också, det har jag gjort varje jul de senaste åren och det receptet är också jätteenkelt, det finns i bloggen om man kollar igenom min mat&bak-kategori!

Eftersom de blev så stora så blev det inte så många, tror inte att det kommer att finnas några kvar på julafton..

Farsdagsfirande och skorpor

Publicerat: 2013-11-10 Kl: 20:59:13 | I kategori: Mat & bak | 0 kommentarer |

Idag har vi firat farsdag hela dagen lång, jag älskar firande av olika slag så en bra dag alltså! Imorse firade jag och Alva Andreas med frukost på sängen, ett litet paket och ett fint kort som Alva gjort. Det var så himla gulligt, hon limmade fast bokmärken med My little ponnys och så skrev hon Pappa, Mamma och Alva (ja eller hon skrev faktiskt Mika också i ena hörnet, tydligen räknas hon också in i vår familj haha..) Sitt eget namn har hon skrivit massor av gånger, men Mamma och pappa var första gången hon fick till rätt på alla bokstäver, och allt på samma kort till och med ♥ Ja alltså en sån där typiskt grej som ingen annan än en själv som mamma tycker är så speciell..

Sen har vi ätit tårta hos Andreas familj, och efter det blev det tacomiddag hos mina föräldrar. Min pappa fick hemmagjorda skorpor i farsdagspresent som jag bakade idag. Till jul bakar jag alltid Leilas saffransskorpor men eftersom det bara är november fick det bli ett annat recept idag, kaffeskorpor! Jag gillar inte kaffe själv så jag kan inte säga hur goda de är, men pappa gillade dem iallafall så jag tänkte jag lägger ut receptet här! De var enkla att göra och är en bra gå-bort-present tycker jag. Jag och Alva bakade dem tillsammans för ett tag sedan när Alvas farmor fyllde år och då tog de typ en timme att göra eftersom Alva vill mäta, hälla och röra själv.. Idag gjorde jag dem nästan helt själv, och då tog det knappt en halvtimme.

De små vimplarna runt burken gjorde jag bara med tråd och washitejp, och när jag var klar insåg jag att det skulle vara himla fina att sätta i ett dockhus! Tror jag ska göra en till och sätta fast i hushyllan som Alva har på väggen.

Recept - Skorpor med kaffebönor (Matklubben.se)

100 g mjukt smör
1 dl råsocker
½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl sötmandel
½ dl kaffebönor
5 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör, strösocker, råsocker och vaniljsocker krämigt. Rör ner ett ägg i taget.

Hacka sötmandlarna grovt stöt kaffebönorna i en mortel.
Blanda mandeln och kaffebönorna med vetemjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten.

Forma degen till två rullar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda längderna i mitten av ugnen i c:a 25 minuter.

Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
Skiva längderna i c:a 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

Torka skorporna i mitten av ugnen (som nu är 125 grader) i c:a 10 minuter eller tills de är helt torra. Du kan även stänga av ugnen och låta skorporna stå kvar till dess att dom torkat helt.

Trevlig kväll alla ni som kikar in här! Nu ska vi se några avsnitt av serien Bron, jag har inte sett någon speciell serie på flera år men vi började se denna i fredags för att hänga med vad alla pratar om.. Man blir lätt beroende, skulle tror att det bara tar någon dag eller två innan vi plöjt igenom första säsongen! Tipsa gärna om någon annan bra serie att följa!

Mumsiga morotsmuffins

Publicerat: 2013-09-06 Kl: 20:28:15 | I kategori: Mat & bak | 3 kommentarer |

Idag har vi bakat hela förmiddagen jag och Alva, när klockan slog nio hade vi redan skjutsat Andreas till jobbet, varit och handlat samt bakat chokladbollar. Jag skulle bjuda mitt jobb på fika idag och tänkte baka morotsmuffins, men Alva ville så gärna baka chokladbollar istället så det blev bägge delarna. Alva älskar att baka och vill gärna knäcka ägg och hälla i ingredienser själv, bara jag ser till att det blir rätt mått. Den här gången var det dock jag som rullade alla chokladbollar medans Alva mest bara åt - "Du kan rulla lite fler mamma, jag står här bredvid och provsmakar lite smet bara" Smart liten tjej..

Morotsmuffinsen blev väldigt uppskattade på jobbet iallafall så jag tänkte dela med mig av receptet jag använde! Det tillhör inte vanligheterna med recept här i bloggen, jag är inte så bra på att laga mat och att baka, men det brukar ju bli gott bara man följer recept. Vilket jag höll på att misslyckas med idag då jag precis skulle sätta in muffinsen i ugnen och såg att det smälta smöret stod kvar på spisen.. Bara att skrapa ur all smet ur formarna och blanda lite till! Jag tillsatte några matskedar vaniljsocker också då jag tyckte de var så starka, men det berodde ju då som sagt på att jag glömt smöret för efter det blev de alldeles lagom! Det står att det ska bli 12 st men jag gjorde dubbel sats och fick ändå bara 18 st.

Morotsmuffins (recept från kokaihop.se)

2 st	medelstora rivna morötter
100 gram	gram smält smör
2 st	ägg
2 dl	socker
1 tsk	kanel
1 tsk	kardemumma
2,5 msk	citronsaft
3,5 dl	mjöl
2 tsk	bakpulver

Frosting

100 gram	cream cheese (typ philadelphia)
75 gram	smör
2,5 dl	florsocker
1,5 tsk	vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skala och riv morötterna.
3. Vispa sedan socker och ägg fluffigt.
4. Blanda i resten av ingredienserna i ägg- och sockersmeten, även morötterna. Vispa inte! Blanda ner allt med en slickepott.
5. Fördela i muffinsformar, fyll formarna till två tredjedelar. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter.
6. Vispa ihop ingredienserna till frostingen och låt vila i kyl tills muffinsen kallnat.

De här muffinsen dekorerade jag eftersom de skulle med till jobbet, Alva fick en egen bricka med muffins som hon dekorerade och gjorde flaggor på, man såg typ inte frostingen pga all dekoration och strössel haha.. Men goda var dom! Flaggorna är bara gjorda med tandpetare och washitejp, busenkelt!

Lite nytt från Rice!

Publicerat: 2013-02-02 Kl: 15:32:46 | I kategori: Mat & bak | 3 kommentarer |

Om jag sett rätt så har det varit strålande sol idag, men jag är fortfarande sjuk så jag har legat inne med rullgardinen neddragen och slökollat på tv medans Andreas och Alva åkte ner på stan för att jag skulle få vila. Jag har några utkast som jag inte hunnit publicera så jag tänkte slänga in ett sånt lite snabbt, skriva orkar jag nog göra trots feber!

För någon vecka sedan fick jag hem lite fina prylar att testa från Hjärtat mitt, allt kommer från märket Rice och är av melamin. Himla bra för barn tycker jag eftersom det är så hållbart, och dessa var väldigt fina också! Jag valde muggar, teskedar och två skålar. Brickan med det fina fågelmönstret har vi redan hemma så skålen matchar finfint. Teskedarna var nog mest till mig dock, är det bara jag som inte gillar att dricka te med vanliga teskedar eftersom de alltid blir kokheta?

Det kommer iallfall att komma upp en tävling i bloggen under veckan där man kan vinna ett presentkort på Rice, så kika in om några dagar och tävla!

Favorit i repris?

Publicerat: 2013-01-14 Kl: 08:42:00 | I kategori: Högtider (Jul, Nyår, Påsk, födelsedagar) | 10 kommentarer |

Hoho, Alvas tårtor från förra födelsedagen. Jag vill minnas att Alva sa exakt " Men vilka konstiga ugglor mamma" när hon fick se dem! Nu när jag skriver det här inlägget säger hon däremot "Är det där uggletårtor mamma? Jag vill ha en sån IDAG". Så nu dög de tydligen!

Jag funderar lite på vad för slags tårta Alva ska ha nu när hon fyller tre år på fredag! Bilderna ovan visar hur det såg ut förra året när hon fyllde två, då knåpade jag ihop två stycken uggletårtor. Ganska söta på håll, men lite fulare i närbild haha, jag brukar inte göra just tårtor men jag gillar ju att pyssla på annat sätt så jag satte bara fast lite diverse godisar som jag tyckte passade som näbb, ögon och fötter.

Det skulle vara kul att göra någon rolig tårta i år också även om jag har tankarna på att strunta i det helt och bara ha en vanlig gräddtårta, mycket godare egentligen och jag har verkligen ingen tid över den här veckan til något avancerat. Uggletårtorna blev lite torra då jag använde sånt där färdigt marsipanlock som man köper i butik, och de var inte lika goda som när man köper en färdig prinsesstårta så det blir inte färdig marsipan i år iallafall. Jag är lite inne på att kanske köpa en färdig prinsesstårta och dekorera lite grann med små vimplar eller liknande, kanske nån liten marsipanuggla också vi får se vad det blir. Huvudsaken att den smakar gott iallafall!

Men om ni har något tips på någon rolig ENKEL tårta så tar jag gärna emot det! Jag kommer nog aldrig att börja göra en massa innehåll med olika fluff eller vad det heter utan sylt, grädde och banan kör jag på här hemma!

Lite chokladbollar!

Publicerat: 2012-06-02 Kl: 13:44:00 | I kategori: Mat & bak | 5 kommentarer |

Igår hade förskolan stängt hela dagen, så jag och Alva började morgonen med att åka och handla bakingredienser istället. (Däremellan hann jag även lämna in mina elefanter på tryckeriet för ett testtryck, så nästa vecka får jag se om det blir bra, jippie vad spännande!!) Det var nog första gången jag och Alva bakade tillsammans om man bortser från pepparkakorna i julas, och då valde något så enkelt som chokladbollar eftersom jag inte direkt är någon stjärna i köket.. Alva tyckte att det var jätteroligt och hade pratat om chokladbollarna konstant sedan i torsdags då jag berättade för henne att vi skulle baka.

Lite senare på dagen var det nämligen dags för kalas då Alvas mormor fyllde år, och då fick Alva ge en strut med chokladbollar i present tillsammans med ett hemmagjort födelsedagskort. Nu har jag inget bild på själva kortet men det är så roligt att se hennes underbara fantasi. Hon klistrade på en massa klistermärken och ritade några kluttar som hon stolt berättade att de föreställde mormor och två galgar (!!?). Att hon ritade av sin mormor kändes ju inte så förvånande, men galgarna vet jag inte var de kom ifrån haha..

Ganska nöjd tjej efteråt! Självklart var Alva tvungen att få smaka av chokladbollarna hon bakat, det är tur att hon blir mätt fort.. Det söta prickiga förklädet kommer från Lapp på lapp om någon undrar!

Alvas Uggletårta!!

Publicerat: 2012-01-22 Kl: 22:10:49 | I kategori: Mat & bak | 67 kommentarer |

De blev inte alls likadana som de såg ut i mitt huvud, men Alva fick iallafall sina uggletårtor precis som jag velat sen förra födelsedagen! De blev ganska enkla då jag inte hade så jättemycket tid på mig att tillverka dem, och jag utgick från hur Alvas gosedjursugglor som jag sytt åt henne ser ut, både till färgen och formen. Sen var det kanske lite onödigt med så mycket godis eftersom Alva ändå inte äter godis än, men jag lyckades skära en bit till henne utan en enda godisbit..

Nej tårtor är nog inte min starka sida även om det var himla kul och pyssligt att göra dem, jag älskar allt som gör att jag får känna mig lite kreativ och Alva skrattade glatt när hon såg dem och sa direkt att de var ugglor! "Konstiga ugglor" sa hon i och för sig haha, men huvudsaken att hon gillade dem iallafall. Sen måsta jag erkänna att jag nog tycker att en vanlig gräddtårta är godare, men de var himla roliga att göra och nu kan jag stryka åtminstone en sak på min "att göra-lista"!

Tips på vegetarisk lasagne!

Publicerat: 2012-01-10 Kl: 21:59:00 | I kategori: Mat & bak | 8 kommentarer |

Många ingredienser blev det ..

.. men det är det värt! Mums!

Ikväll har jag haft mitt fina tjejgäng här hemma på inflyttningsfika och vi har haft hur trevlig som helst! Som vanligt då när vi träffas eftersom vi har kännt varandra sen vi var små, alltid roliga minnen och annat att diskutera så tack tjejer! Och i söndags hade jag besök av några vänner från jobbet då jag bjöd på vegetarisk lasagne, det är den som det här inlägget är tänkt att handla om!

Den här vegetariska lasagnen är nog den godaste lasagnen jag ätit nånsin. Vi blev bjudna på middag hos Erik och Elin förra året nån gångl då de bjöd på denna, och efter det kunde varken jag eller Andreas sluta prata om hur god den var, så Elin var snäll och mailade över receptet till mig! Den tar ett tag att göra, men det här receptet räcker till en jättestor lasagne (använd en stor form..) som räcker till matlåda för resten av veckan. Om man går på nån slags diet är det väl inte det bästa receptet då det innehåller både massa ost och grädde, men för oss andra rekommenderar jag den verkligen!

Söta Thea och söta Alva till vänster! Till höger Thea, Malin, Anna och Anna!

Alva som brukar vara så blyg har blivit mycket modigare bara de senaste veckorna tycker jag, det tog en liten stund innan hon vågade prata men sen både satt hon i knät och ville att tjejerna skulle följa med till hennes rum och leka, jättekul att se! Men sjunga vågade hon inte göra trots att hon går runt och sjunger och trallar nästan dygnet runt här hemma, jag hade sagt till henne innan att de nog ville höra henne sjunga blinka lilla stjärna. Men vad tror ni hon gjorde i samma sekund som de stängde dörren? Jo ställer sig vid ytterdörren och typ skriker blinka lilla stjärna såklart..

Vegetarisk lasagne

2-3 morötter

1 bit rotselleri

1 liten squash

2 gula lökar

2-3 vitlöksklyftor

1 röd paprika

2 x 500 gr krossade tomater, gärna en av dem med basilikasmak

lasagneplattor

3-5 dl grädde/mjölk valfritt

5 dl riven lagrad ost, typ prästost eller västerbottensost, blanda gärna olika typ mozarella

3-5 msk tomatpuré

2 tärningar god grönsaksbuljong

salt, nyriven svartpeppar

1 kruka färsk basilika

några msk ketchup alt. lite socker

OBs! Använd en stor gryta för det tar mycket plats! Ugnstemp 225 grader

Riv morötter och rotselleri på grova sidan av rivjärnet

Hacka lök, vitlök och paprika ganska fint

Skiva squash och "salta ur" en stund. Dvs salta på båda sidorna,

låt ligga 5-10 min och skjölj av. Skär i strimlor därefter.

Låt lök+vitlök bli mjuk i gryta med smör i. Lägg i mer smör och lägg

i övriga grönsaker och låt "puttra" ihop något.

Tillsätt de krossade tomaterna samt tomatpuré samt salt, peppar och buljongtärningar.

Koka ihop något och tillsätt grädden. Koka på låg värme under lock 10-15 min. Hacka basilika och tillsätt innan grytan läggs i ungs formen.

Riv osten

Smaka av grytan med salt, peppar och ev. socker/ketchup.

Varva gryta och riven ost med plattor. Första och sista lagret ska bestå av gryta.

Gratinera ca 20 min, men testa med teststicka lite innan om den är klar. Den blir

godast om den hinner stå och svalna något med folie på en stund innan servering.

Servera till grönsallad och ev. vitlöksbröd.

Årets julgodis!

Publicerat: 2011-12-23 Kl: 12:47:19 | I kategori: Mat & bak | 4 kommentarer |

Eftersom vi ska fira jul hemma hos oss i vår nya lägenhet så ville jag hemsk gärna göra eget julgodis att bjuda på, och planen var att testa några olika sorter i år eftersom det finns så himla många goda recept runt om i bloggvärlden! Men eftersom det visst är julafton imorgon och jag inte hunnit börja än så satsar jag på en enda sort, och det blir en favorit i repris från förra året - wienernougat! Den är så himla god, ni måste bara testa att göra den och inte blir det sämre av att det är så otroligt enkelt och bara tar ungefär tio minuter. Perfekt när man är lite stressad med andra ord!

Jag har alltid älskat wienernougat och fick ofta en chokladkartong med just wienernougat i min julstrumpa på julaftonsmorgonen då jag var yngre. I år ska Alva såklart få paket i sin strumpa hon också, men inte med choklad dock..

Tiden är knapp idag med julklappar som ska införskaffas och mat som ska handlas (ja vi är lite efter eftersom vi visst flyttade precis..) så jag snor min egen bild från förra julen och slänger in här i bloggen med det superenkla receptet!

Trevlig fredag på er och hoppas att ni inte behöver stressa runt lika mycket som vi kommer att göra idag!

Godaste muffinsen!

Publicerat: 2011-09-07 Kl: 22:40:00 | I kategori: Mat & bak | 14 kommentarer |

Det enda som finns kvar av muffinsen är bilden, det tog ett dygn ungefär innan vi tryckt i oss hela plåten..

Det här helgen som varit var min enda lediga helg på hela månaden, så när vi fick besök på söndagen passade jag på att för en gångs skull baka själv istället för att springa över på Ica och köpa färdiga bullar som vi brukar.. Jag tror dock jag skrivit ner receptet förut i bloggen eftersom det här är den enda sortens muffins jag bakat de senaste två åren ungefär. Med det tåls att påminnas om, prova så förstår ni varför - så sjukt goda!

Jag köpte lite mer dekoration i form av ett fyrapack olika strössel, jag älskar allt onödigt lull lull, speciellt om det är rosa.. Det finns så himla många olika sorters strössel och dekorationer nu att köpa, och jag skulle vilja köpa en i varje färg ungefär och fylla hela skåpet med roliga strössel och fina muffinsformar! Det fina tårtfatet kommer från Lagerhaus och därifrån kommer också muffinsformarna med hjärtan

Banan och chokladmuffins, ca 15 st

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1-2 bananer
1 Marabou chokladkaka, 200 g

Glasyren:

Kakao (ca 4-5 msk)
1 pkt philadelphia
3-4 dl florsocker
1/2 dl vatten

Sätt ugnen på 200°C. Vispa smör och socker pösigt. Rör i äggen. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten. Fyll formarna med smeten. Mosa bananerna och krossa chokladen. Häll ned i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna innan du häller på glasyren och dekorerar med strössel!

Och appropå i helgen så måste jag bara visa hur gullig Nina var då vi träffades och käkade plankstek tillsammans (för andra helgen irad by the way, så himla gott).

En liten spontanpresent helt utan anledning, hon tyckte att jag var "en hard working mama" som hon uttryckte det haha.. Snyggaste läppglanset från make up store! Så gulligt att jag nästan fällde en tår..

Annars har vi spenderat kvällen/eftermiddagen (vad kallar man tiden mellan typ 17 och 19??) med skoshopping till Alva som börjar växa ur varenda par. Bilder kommer imorgon, så nu säger jag god natt!

Fylld tacopaprika

Publicerat: 2011-08-16 Kl: 13:10:00 | I kategori: Mat & bak | 4 kommentarer |

Är det någon fler än vi som har en massa tacofärs över efter helgens tacos? Då måste jag bara tipsa om det här enkla receptet som vi brukar göra ganska ofta här hemma, fyllt tacopaprika! Originalreceptet är gjort på qournfärs som vi också alltid äter här hemma då Andreas är vegetarian, men det funkar säkert på vanlig köttfärs också.

Haha ni skulle se hur det såg ut när jag tog ut plåten och skulle fota de fina paprikorna.. Två stycken hade ramlat omkull och röran ramlat ur, det är himla tur att jag inte har en matblogg..

Det är verkligen superenkelt för oss som inte är så bra på att laga mat och inte vill stå mer än tio minuter vid diskbänken. Jag gjorde bara så att jag hackade lite grönsaker och fräste upp, och sen tillsätter man tacofärsen, en creme fraiche med smak samt lite valfria bönor. Tärna ur paprikorna och fyll med röran, sen in i ugnen!

Originalreceptet kommer från Arla och ser ut så här, men jag tillsatte som sagt lite extra grönsaker för att fylla ut då vi inte hade så mycket tacofärs. Fast sen så visade det sig ändå att två paprikor var dåliga och inte kunde användas så det blev ändå en massa röra över. Ja ja, så kan det gå..

4 port

4 st paprikor
1 burk à 400 g kidneybönor
150 g quorn färs
2 dl Arlaköket lätt crème fraiche tomat&basilika
1 påse tacokrydda
2 st vitlöksklyftor

Gör så här:

Sätt ugnen på 250°. Skär av ett lock på paprikorna och kärna ur dem. Skär också bort lite i botten så att de står stadigare. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Blanda bönor, quorn, crème fraiche, tacokrydda och vitlök. Fördela röran i paprikorna och lägg på locken.
Gratinera i mitten av ugnen ca 15 min. Servera med sallad.

Ät och njut!

Rosa cake pops!

Publicerat: 2011-06-08 Kl: 17:15:00 | I kategori: Mat & bak | 7 kommentarer |

Cake popsen som jag serverade på min trettioårsdag i måndags förtjänar nästan ett eget inlägg. Jag har ju läst om dessa "cake pops som är de nya cupcakes" precis överallt de senaste månaderna, så självklart var jag tvungen att prova. Och självklart glömde jag bort att jag inte är lika bra på att baka som jag tror att jag är, så det som jag trodde skulle gå på tio minuter " jag hinner nog göra dem under reklamen på big brother finalen" tog en timme och de blev inte alls lika fina som på bild.. Men barnen på kalaset gillade dem iallafall! Lite roligt var det också att jag på riktigt trodde att de skulle vara lika stora som cupcakes, men jag upptäckte snabbt att chokladbollsstorlek var ett bättre mått..
.
.

Receptet har jag lånat från Alexandras blogg, sen så tillsatte jag även karamellfärg och strössel!
.

Recept Cake pops, ca 25 st

* 2 paket ballerina kladdkaka

* 50-100 g philadelphiaost

* 300 gram vit choklad
.

Gör så här: Kör ballerinakakorna i matberedare tills det bara är smulor. Tillsätt Philadelphiaost, börja med 50g. Blanda och känn på degen, den ska vara mjuk men ändå fast. Rulla sedan degen till bollar i den storlek du själv önskar. Lägg in dem i kylen i ca 30 min. Medan bollarna står i kylen så kan du passa på att klippa grillpinnar till önskad längd. Smält chokladen i ett vattenbad till rinnande konsistens. Ta ut bollarna från kylen, doppa pinnen i lite smält choklad och sen tryck in den i chokladbollen (detta gör att pinnen sitter bättre). Sedan är det bara att doppa hela bollen i chokladen och ställ på ett bakplåtspapper i kylen tills chokladen stelnat.

.
Ät och njut!

kalasfin och wienernougat

Publicerat: 2011-02-25 Kl: 14:03:00 | I kategori: Mat & bak | 11 kommentarer |

Lite suddiga bilder men Alva och Andreas var ju så fina innan vi skulle på kalas igår kväll!

Alva var kalasfin i den söta klänningen jag köpte på tradera förra veckan

♥♥

Igår kväll var vi bjudna på kalas hemma hos min mormor och morfar som båda fyllt/fyllde år, men då vi varit sjuka så länge hade jag inte hunnit åka ner på stan för att köpa presenter. Vad passar bättre då än att ge något hemmagjort! Min morfar älskar choklad så jag gjorde en sats av wienernougaten som jag gjorde flera gånger och bloggade om i julas. Den är både supergod och så enkel att själva arbetsinsatsen kanske är fem minuter om man inte som jag även var tvungen att pyssla ihop en egen presentlåda också, men det kan man ju skippa om man har bråttom..

Recept på smarriga muffins!

Publicerat: 2011-02-08 Kl: 14:49:00 | I kategori: Mat & bak | 4 kommentarer |

Jag tänkte bara tipsa om dessa enkla och smarriga recept på muffins som jag gjorde till Alvas ettårskalas! Mest för min egen skull kanske då dessa två sorters muffins är de enda jag nånsin bakar nästan, och varje gång måste jag googla fram recepten då jag aldrig lyckas komma ihåg att spara dem.. De ser nog mer svåra ut än vad det är, för jag kunde inte baka nåt annat än kladdkaka för nåt år sedan så om jag lyckas så gör nog alla det ;)

Bananmuffins med rosa frosting! ca 12 st

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 bananer

Sätt ugnen på 200°C. Vispa smör och socker pösigt. Rör i äggen. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten. Fyll formarna med smeten. Mosa bananerna och tillsätt i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.

Frosting

60 g smält smör
1 pkt philadelphia
1/2 pkt florsocker
några droppar röd karamellfärg

Vänta tills muffinsen svalnat innan du brer på frostingen!

Kladdkakemuffins med grädde!

3 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1,5 krm salt
2,25 dl mjöl
0,75 dl kakao
150 smält smör

Rör ägg och socker poröst. Tillsätt resten av ingredienserna. Klicka ner i muffinsformarna! Gräddas i 15 min i 160°C. Jag använde spraygrädde och små kronor av rosa marsipan som dekoration!

Båda recepten kommer ursprungligen från dagensmuffin.se men jag har ändrat på båda två lite grann.. Haha nu lät det typ som att jag var värsta mästerkocken som ändrar och hittar på egna recept lite hur som helst, men det ha nog bara berott på att jag inte haft alla ingredienser hemma eller gjort nåt misstag och så blev det gott ändå!

Leilas Rocky Road

Publicerat: 2010-12-22 Kl: 21:46:54 | I kategori: Mat & bak | 3 kommentarer |

Jordnötter, dumle, pistagenötter, marshmallows, pistagenötter och daimkulor blandas i smält choklad, inte det nyttigaste julgodiset kanske..

Leilas saffransskorpor står i ugnen över natten och knaprar till sig!

Idag trotsade jag kylan och gick till Ica för att handla ingredienser till både julgodis och saffransskorpor. Leilas saffransskorpor har jag gjort de senaste två åren, och de är så otroligt goda och har blivit väldigt uppskattade. Jag tänkte även göra en till sats wienernougat, samt Leilas Rocky road som verkar väldigt populär.

Men vad gör jag när jag kommer hem från affären? Jo jag snubblar på en drickesback och gör illa ryggen, så jag har mest legat på värmedynan här hemma resten av dagen. Dock fick jag höra att det bästa om man har ont i ryggen är att stå och röra sig så mycket som möjligt (precis vad man inte är sugen på när man har ont..) så mellan soffliggandet har jag trots allt ställt mig i köket och gjort både Rocky Road och nu lite senare på kvällen börjat med saffransskorporna, men de ska ju stå i ugnen under natten och frasa till sig!

Tyvärr glömde jag bort att Andreas inte äter gelatin då han är vegetarian, så han kunde visst inte smaka på Rocky Roaden som innehöll marshmallows.. Men jag hoppas att resten av sällskapet på julafton tycker att de är goda, för själv tyckte jag att det nästan blev för mycket chokladsmak. Jag gillar mest vanlig marabou mjölkchoklad, så det kanske inte var så smart att välja en julgodis med så mycket mörk choklad i..

Leilas Rocky Road 12 p

Ingredienser:
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Gör så här
1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda samtliga ingredienser.
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.

( jag gjorde halva receptet och lade till en påse daimkulor som jag såg i ett annat liknande recept)

Receptet på Leilas saffransskorpor hittar ni i mitt inlägg här!

Wienernougat eller Elins julnougat..

Publicerat: 2010-12-15 Kl: 14:25:14 | I kategori: Mat & bak | 9 kommentarer |

Det är fortfarande två månader kvar tills jag börjar jobba igen och pappan i familjen tar över, men idag ska jag åka förbi jobbet en sväng för ett möte så då passade jag på att göra i ordning en liten julpresent att ta med mig. December är en sådan hektiskt månad när man jobbar inom handeln så mina arbetskamrater förtjänar lite godsaker!

Det blev wienernougat som jag såg receptet på i den här bloggen, det innehåller bara tre ingredienser och var superenkelt att göra! Synd bara att det inte blev någonting över kvar att spara här hemma vilket innebär att jag nog kommer att göra en till sats under veckan.

Jag pysslade även ihop en liten presentask att lägga chokladbitarna i. Jag klistrade bara fast det prickiga presentpapperet med vanligt papperslim på en skokartong, och dekorerade med lite snören och ett glitterhjärta, busenkelt!

Jag var självklart tvungen att döpa om wienernougaten till Elins julnougat!

Wienernougat

250 g nougat
150 g mörk choklad
100 g mandelspån

Rosta försiktigt mandelspånen gyllenbruna i en torr stekpanna. Ställ åt sidan. Skär nougaten i bitar och smält över ett vattenbad. Grovhacka chokladen och låt den smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet. Blanda till sist ner den rostade mandeln. Häll upp massan i en avlång form med bakplåtspapper. Låt stelna och skär i bitar.

(men jag måste erkänna att jag struntade i att rosta mandeln pga tidsbrist och den blev nog lika god för det!)

Julpynt och Saffranskorpor

Publicerat: 2010-11-19 Kl: 07:30:00 | I kategori: Mat & bak | 3 kommentarer |

Jag vet inte om det är för att det kommer att bli Alvas första jul som jag är så himla sugen på att börja julpynta här hemma. Förra året var jag som sagt höggravid och då orkade vi knappt julpynta någonting, vi förberedde hellre hemma för allt som Alva behövde. Men i år ska vi ta igen för förra året och pynta dubbelt så mycket hade jag tänkt! Hehe Andreas blir nog galen, han tycker varje år att vi har alldeles för mycket tomtar och glitter. Men det är ju bara jul en gång per år och eftersom det blir Alvas första jul vill jag att det ska bli speciellt. Det beror nog också på att vi kommer att fira jul hemma hos oss för första gången tillsammans med båda våra familjer, vi ville inte att någon av våra föräldrar ska missa Alvas första jul så det blir jättekul att fira här hemma alla tillsammans! Så därför hade jag tänkt att både baka lite, samt göra något gott julgodis!

Jag har aldrig gjort julgodis förut, så om ni har några smaskiga enkla recept får ni gärna tipsa!

Jag tänkte själv tipsa om Leilas saffransskorpor som jag har bakat två år i rad och gett bort i fina burkar till släktingar, de har varit väldigt populära och de flesta uppskattar en personlig present, det behöver ju inte vara så dyrt!

Leilas saffransskorpor blev väldigt poppis! Och så kul att få pyssla ihop fina burkar!

Leilas saffransskorpor (recept från Recept.nu)

100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl hel sötmandel
Råsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.

3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.

4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.

5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.

7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

Ät och njut!

Tomatsoppa

Publicerat: 2010-11-09 Kl: 18:06:26 | I kategori: Mat & bak | 4 kommentarer |

Vi äter nästan bara vegetarisk mat till middag här hemma då Andreas är vegetarian, det blir ofta samma rätter om och om igen, som vegetarisk lasagne och olika rätter med qourn. Men jag försöker att testa ett nytt recept ungefär en gång i veckan, jag gillar att leta efter nya recept på internet där det finns oändligt med recept. Men konstigt nog är det inte så många av de nya recepten som vi lagar igen, det är inte så ofta man hittar någon rätt som varit klockren! Men olika soppor funkar nästan jämnt och idag har vi ätit den här tomatsoppan som för en gångs skull var " ett nytt recept" som vi fortsatt göra.

Om det är någon som har ett tips på någon mumsig vegetarisk rätt får ni gärna skriva en kommentar!

Lätt och snabb att laga..

..och supergod! Vi lyxade till det med vitlöksbröd till!

Tomatsoppa med pasta 4 port

2 dl pasta, t ex hjul eller snäckor
2 vitlöksklyftor eller 1 gul lök
smör
1 burk passerade eller krossade tomater, ca 400 g
4 dl vatten
2 1/2 Matlagningsgrädde 15%
2 grönsaksbuljongstärningar
1 dl färsk eller fryst basilika
1/4 krm cayennepeppar
ev salt

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Häll på tomater, vatten och grädde. Lägg i buljongtärningar och låt soppan koka några min. Grovhacka den färska basilikan. Lägg i den kokta pastan och smaksätt med basilika, cayennepeppar och ev. salt. Servera gärna soppan med en klick matlagningsyoghurt.

Receptet är från Arla.se

Tidigare inlägg